【日本｜秋田】秋田市區精選 5 個鄉土美食. 餐廳. 伴手禮推薦 + 住宿規劃｜秋田市：眾望所歸的東北糧倉旅客的美食天堂 @ 果子的腳印 Ryan's footprint

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每一口，嚐的是大地無私的恩賜
更是人文與歷史的傳承

鄉土料理的博大精深
精緻餐點的匠心獨具

走嗎？陪我一起到秋田
品嚐美食、品味旅行中的生活與日常

1. 旅客的美食天堂：秋田市區美食之旅
2. 秋田市區美食推薦
2-1. 秋田縣定，傳承超過一甲子的香甜美味：秋田銘果 - 金萬
2-2. 傳承秋田農村生活的印象，旅客品味鄉土料理的集散地：秋田きりたんぽ屋本店
2-3. 食べログ 3.27分，車站旁的低調燒肉店：留り木
2-4. 油脂比例均衡、肉質軟嫩鹹香，日本三大雞種的比內地雞餐廳：秋田比内地鶏や
2-5. 東北的橫綱，秋田的廚房，旅客也適合來的傳統市場：秋田市民市場

3. 秋田市區住宿推薦
3-1. Daiwa Roynet Hotel Akita
3-2. APA HOTEL AKITA-SENSHUKOEN

4. 秋田市區美食之旅，旅後感

1. 旅客的美食天堂：秋田市區美食之旅

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春季，櫻花盛開，將山野裝點成粉紅色的童話世界；夏季，稻穀青翠欲滴，蓊鬱的新綠綻放著生機；冬季，銀裝素裹，雪花覆蓋了大地，構成了另一番壯麗景色；而秋天則是秋田最燦爛的時節，稻穀田地如同金色的海洋，秋風輕拂下，稻穀的金色穗子搖曳生姿，如同自然的黃金。田地一片片延伸至山坡和平原，組成了廣闊無垠的豐收畫卷。

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秋田的美，不僅體現在它的自然景色，更體現在這片土地上的人們對豐收和生活的熱愛。西傍日本海、東倚八幡平等山岳，再加上廣闊的平原，讓秋田美食、美酒聞名全國，這裡的農地和自然風光不僅賦予了秋田縣的居民豐饒的物質生活，也傳承了農耕文化的深厚傳統，更被譽為「東北糧倉」，成為國內外饕客美食之旅的首選之一。同時，也因為這座城市的食材豐富，甚至許多連鎖餐廳都將分店開展至此，像是源自日本横濱市的知名海鮮連鎖餐廳「横濱魚萬」，其全國共有三間分店，兩間在神奈川縣，第三家就在秋田，或許就是看中了秋田不可多得的魚貨吧！

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若想品嚐秋田美食，橫手炒麵、稻庭烏龍麵、或是男鹿半島的海鮮魚貨都是一絕；但若沒有自駕，其實也可以在秋田市區吃到這些美食，接下來就讓本文娓娓道來，關於秋田美食的誘惑。

2. 秋田市區美食推薦

2-1. 秋田縣定，傳承超過一甲子的香甜美味：秋田銘果 - 金萬

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「我今天也吃了28個，明天也會是！」就是這樣這樣一句由外國旅客道出的廣告台詞，讓「金萬」這個名稱瞬間成為秋田、乃至日本全國家喻戶曉的糕餅代名詞。金萬最早起源，是因為老闆至東京旅遊時，發現「饅頭 (まんじゅう)」這項和菓子的美味，於是回到秋田後在秋田車站前的「金座街」販售，因而取名為「金萬」；時至今日，這個甜品已經有超過一甲子的歷史，可以說是秋田人共同的兒時回憶。

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金萬饅頭共分兩種，分別是「生饅頭」、以及「一般饅頭」差異在縣料的使用及保存期限；10 顆 800 日圓、20 顆 1600 日圓 (2023 年資料)，是非常平價的老字號點心、伴手禮。剛入口時，口感有點像是更鬆軟的雞蛋糕；內餡則是白豆沙餡，香甜不膩口，搭配茶品更是可以讓人一口接一口。果子是在秋田駅前大屋根通り的金萬本店購買，不過其實在秋田車站大樓、機場、或是秋田縣內的許多物產店都可以找到它的身影，甚至還有機會在東京、大阪等大城市找到呢！

2-2. 傳承秋田農村生活的印象，旅客品味鄉土料理的集散地：秋田きりたんぽ屋本店

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說到秋田美食，許多人聯想到的前三個選項，多半都會提到「きりたんぽ (烤米棒)」，因此這間位在秋田車站附近的「秋田烤米棒屋」(秋田きりたんぽ屋)，是許多旅客來到秋田後，想填飽肚子的最佳選項之一。外觀樸實簡單，就像大眾酒場一樣，並沒有華麗的裝潢，而是走傳統的日是氛圍及建築設計，在夜裡特別引人注目。

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一進到「秋田烤米棒屋」(秋田きりたんぽ屋)，各式各樣關於秋田舊時代農家的樣貌，都被店家一五一食的用蠟像方式呈現，彷彿走進時空隧道般；甚至當看到店家在烤米棒的火爐時，還一度以為布景呢！烤米棒原本是獵人和農人的食物，主原料是先將白米飯搗碎後，包裹在雪松木棒上，然後沾上味噌後在火爐邊烤至微焦的食物，演變至今也有放入火鍋中品嚐，變為「烤米棒鍋」的不同食用方式。

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除了最著名的烤米棒，「秋田烤米棒屋」(秋田きりたんぽ屋) 裡還可以嘗到各種秋田最地道的鄉土料理，像是烤叉牙魚、鹽魚鍋 (しょっつる鍋) 等傳統料理。果子這次還有點了「涼拌鰰魚」，鰰魚其實就是日本沙魚，只是在秋田地區有著不一樣的說法，因為鰰魚只能在常遇到雷雨的冬季捕獲，因此有了這個擬雷聲詞的名字。當地人通常會將鰰魚做成壽司，在新年時慶祝食用；另外，因為鰰魚沒有魚鱗，所以作為生魚片、或壽司時多數都會連魚皮一同享用！

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煙燻蘿蔔漬 (いぶりがっこ) 也是秋田鄉土料理的代表之一，同樣可以在「秋田烤米棒屋」(秋田きりたんぽ屋) 中吃到。這項小菜也是在冬天較容易品嚐到，最早起源於橫手，製作時需要將新鮮蘿蔔吊在煙棚中薰烤數日，然後再用鹽巴、米糠等食材醃漬後成為煙燻蘿蔔漬。可以當作下酒配菜、或是炙燒後搭配起司單吃，口味吃起來非常鹹，佐上起司後味道比較適中。

2-3. 食べログ 3.27分，車站旁的低調燒肉店：留り木

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同樣在秋田車站周邊，有著一間低調的燒肉店：留り木。儘管距離車站步行只要 2 分鐘左右的距離，但留り木沒有明顯的招牌，也隱身在小巷子內，所以並不是大多數旅客旅遊秋田會列入美食清單的餐廳。會找到這家店，也是因緣際會，突然某個晚上友人突發奇想提出了想吃燒肉的願望，於是上網一搜尋，就找到了留り木。

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留り木在日本最著名的美食評論網站「食べログ」上，有 3.27 顆星，算是中上等級的餐廳，店內空間不大，客人從用餐開始到結束一直都是滿席。餐點主是各式燒肉、還有拉麵、酒水，燒肉部分肉品都很新鮮、份量也給得大方，重點是烤起來樣樣都讓人垂涎的美味。留り木人均 2,500 日圓就可以吃得很飽 (不含酒水)，非常划算！

2-4. 油脂比例均衡、肉質軟嫩鹹香，日本三大雞種的比內地雞餐廳：秋田比内地鶏や

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秋田的比內雞、名古屋交趾雞、以及鹿兒島的薩摩雞，是日本三大著名的雞種；其中秋田的比內地雞，不僅似想所需的飼料比一般雞種更多、成長期間也更長，為的就是讓這些雞隻能在自然中成長。也因為如此秋田的比內地雞脂肪比例完美、肉質軟嫩且味道鹹香濃郁，是旅客到訪秋田一定會嚐的美食之一。

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秋田有許多地方都可以品嚐到道地的比内地鶏，而這次推薦的這間「秋田比内地鶏や」就位在秋田車站大樓的三樓，電梯一上來就可以看到，每到用餐時間往往都會客滿。推薦比內地雞親子丼，丼飯內不僅完整保留了雞肉的鮮甜、比內地雞滑蛋的生熟掌控恰到好處，搭配秋田縣產的白米，每一口都是享受。果子私心給這碗丼飯極高的評價，絕對排得上人生中吃過前三名好吃的親子丼。

2-5. 東北的橫綱，秋田的廚房，旅客也適合來的傳統市場：秋田市民市場

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雖然若是旅遊秋田，到訪傳統市場較難消費購買海鮮或肉品，不過依然推薦旅客可以到這個被稱為「秋田廚房」的秋田市民市場逛逛！這個傳統市場距離車站約五分鐘腳程，交通四通八達，是當地市區的秋田人添購食材的好去處。秋田市民市場共有 70 多個店鋪，從清晨五點開始，就能聽見店家們此起彼落的用秋田方言推廣著自家的山菜、肉品，價格都非常便宜！若想要找伴手禮、水果，這裡絕對你的另一個好選擇！

順帶一提，招牌上寫了「東北的橫綱」，「橫綱」是日本相撲運動員最高級的稱號，所以果子猜想它想表達的，應該有「東北最厲害糧倉」這樣的意涵吧！

3. 秋田市區住宿推薦

3-1. 大和魯內酒店 Daiwa Roynet Hotel Akita

【日本｜秋田】秋田市區精選 5 個鄉土美食. 餐廳. 伴手禮

秋田市區的住宿選項多元，多數都坐落在市中心內，與多數景點、美食比鄰，位置四通八達；本文這次要分享兩間果子旅行秋田期間入住的飯店，首先是大和魯內酒店 (Daiwa Roynet Hotel Akita)。大和魯內酒店 (Daiwa Roynet Hotel Akita) 位於紅磚鄉土館對街，距離秋田車站步行約 5-7 分鐘 (1.1公里)，周邊還有千秋公園、秋田市民俗藝能傳承館等景點。

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大和魯內酒店 (Daiwa Roynet Hotel Akita) 大廳氣派，承襲日本連鎖酒店一貫的商務風格，入住時可以直接透過機器 check in，只要輸入預定相關資料，就可以直接獲取門卡；大廳內還有許多會員才能享有的優惠訊息，讓果子很想申辦會員，住遍日本境內的大和魯內酒店 XD

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房內開了一個對外窗，雖然不大，但足夠讓秋田的冬日暖暖的光線灑進來；窗前有一個辦公桌及舒適的辦公椅，另外還有基本的小電視、電冰箱、熱水器等。整體沒有特別的設計與裝飾，哭間也不大，建議是兩位熟識的友人或情侶入住，因為基本上睡覺要抱在一起；地面可以攤開行李箱，但會影響行走，不過以商務酒店的價格與品質總和評價，依然算是在中上水準！

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廁所也是千篇一律的 TOTO 系統衛浴，需要站在浴缸內淋浴的設計、免治馬桶、以浴簾相隔的乾濕分離；浴室內配備有完整的配品套組，還有喜沐浴乳可以使用，麻雀雖小五臟俱全。整體來說，大和魯內酒店 (Daiwa Roynet Hotel Akita) 對於一般旅客最基本的配備及舒適度都有，以價格及位置評比，下次再訪願意續住。

3-2. APA 千秋公園酒店 (APA HOTEL AKITA-SENSHUKOEN)

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接下來要介紹的第二間，想必是讀者們再熟悉不過的 APA 酒店。APA 千秋公園酒店 (APA HOTEL AKITA-SENSHUKOEN) 和大和魯內酒店 (Daiwa Roynet Hotel Akita) 距離僅相隔三個街區及一條小川，位置就在千秋公園正前方，周邊景點與前述相同，和秋田車站的距離也約莫是步行 6-8 分鐘左右。接下來的介紹主要會與前文介紹的大和魯內酒店做對比，讓讀者自行評估。

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