【屏東｜枋寮、內埔】國境之南的山海之旅，深訪農漁村再生社區：龍膽石斑餵食體驗. 石斑海鮮套餐. 親子黃荊薰香DIY. 歷史文化遊程導覽－果子的腳印 Ryan's footprint

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在海峽的湛藍中，拾起一片日和景明
順著沿山公路蜿蜒而上
把秋末的光景，拼成一幅屏東日常

有石斑漁民的笑靨、有海風拂面的暢爽
也有黃荊植物的淡淡飄香
至於那些，還有太多的素日光景
趕不上的解憂藍皮

就讓我，在南迴鐵路的起點
許你整座國境之南的美

1. 永遠多2℃的熱情城市：屏東枋寮、內埔印象
2. 屏東優遊農村兩鐵主題遊程：行程規劃
3. 屏東枋寮、內埔食旅地圖
3-1. .把遙遠的歷史，攏絡在此刻彼此的身邊，展向屬於未來的願景：藍皮意象館
3-2. 在南迴鐵路的起點，食魚、樂魚、慢魚：三魚直賣所
3-3. 龍膽石斑的故鄉：新龍社區 (龍膽石斑餵食體驗、石斑海鮮套餐)
3-4. 把黃荊變黃金：隘寮社區 (黃荊薰香DIY、品嚐烤全雞下午茶)

4. 屏東枋寮、內埔優遊農村旅後感

1. 永遠多2℃的熱情城市：屏東枋寮、內埔印象

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寒來暑往、流光飛逝，隨著工作而漸漸北漂的生活重心，讓記憶裡關於國境之南的片段，隨著時序的淌流變得越發珍貴；而那些逃離都市生活的南國旅行，也更讓人珍惜途旅中的美好瞬間。到訪屏東不下數十次，每一次都有著截然不同的感動：像是在東港華僑市場大啖海港魚貨生鮮、在車埕感受東南亞最大土地公廟的信仰魅力、或是在林邊徜徉濕地景觀的自然享受。

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屏東境內有33個鄉鎮，北起以排灣、魯凱原住民族為主的「三地門鄉」、南至連假周末最熱門的「恆春鎮」，各鄉鎮皆有不可取代的特色；而本次行程中尋訪的「枋寮鄉」與「內埔鄉」亦然，他們透過在地的社區為起點，向內整合地方與產業資源；向外對各地旅客推廣鄉村旅遊，讓更多然看見台灣、認識屏東。

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許多人的屏東旅行，都是從枋寮開始。這裡過去曾為台灣最南端的火車站，作為西部鐵路幹線的終點站，長達半世紀之久；直至1992年，更開始扮演南迴鐵路的起點，讓東部壯山闊海的景致與屏東接軌。因此這次安排屏東兩鄉農遊，內埔鄉倚山、枋寮鄉望海，就是希望透過這樣的搭配組合，讓更多人看見台灣南方的山海之美，與花東的景致串聯、交相呼應。

2. 屏東優遊農村兩鐵主題遊程：行程規劃

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從北部來的朋友，建議可以搭乘高鐵到左營站，再轉乘台鐵到枋寮火車站開始一天的行程。抵達枋寮後，第一站可以步行到周邊的藍皮意象館，觀看不同時期限定的產業特展、認識屏東，並透過現在、過去與未來，展望藍皮解憂號的記憶脈絡；再來到三魚直賣所，挑選各式在地特色伴手禮。

然後在車站附近租一台腳踏車，騎行至新龍社區遊覽、體驗餵食龍膽石斑、品嚐石斑海鮮套餐；午後回到枋寮搭台鐵到屏東火車站，再轉乘 8231路屏東客運，前往隘寮社區，認識黃荊、體驗薰香DIY。本段交通時長約需1.5-2小時，若攜伴旅遊，也建議可以直接從枋寮包車前往內埔鄉更為方便 (約50分鐘)。

3. 屏東枋寮、內埔鄉食旅地圖

3-1. 把遙遠的歷史，攏絡在此刻彼此的身邊，展向屬於未來的願景：藍皮意象館

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想要中央山脈的蓊鬱，重巒疊翠；也許太平洋的深湛，一望無際。一條98公里的南迴鐵路，牽起那片我允諾你的美麗，把遙遠的歷史，攏絡在此刻彼此的身邊，展向屬於未來的願景。

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2020年底，自枋寮開出的最後一列末班車，讓這輛乘載台灣人記憶的「藍皮普快」駛入歷史。這段從枋寮到台東的三小時車程，是許多旅人心目中最不捨的追憶，儘管老車廂裡少了冷氣、卻能打開窗靜靜聆聽山海的對話；儘管少了翻新的塗裝，復古簡單的內部空間彷彿讓乘客參與了一段時空旅行。為傳承這份旅行的感動，在政府停駛藍皮普快的隔年，民間企業就開始著手復修舊車廂、並復駛那片旅人無法忘懷的風景；同時也將這份感動，轉生於枋寮車站旁的「藍皮意象館」。

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藍皮意象館是個嶄新的複合式空間，不僅是搭乘「藍皮解憂號觀光列車」的旅客等待處、更集結遊客中心、餐飲、藝文展覽、伴手禮等服務。館舍前院，牆面上設計了一個大型火車頭造型LED燈，有著延續藍皮解憂號的意象；後院則有復刻的月台，讓這條南迴的微笑曲線，持續在旅人的心中，萌成那道最美的弧線、賦予老舊的記憶，嶄新的靈魂。

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館內設計保留了藍皮普快的簡約、以令人回味的「解憂藍」為主色調，融入現在、過去、與未來三個區域。遊客從入口開始，就能感受「現在」藍皮解憂號的乘車報到櫃台、紀念品販售區；再回到「過去」藍皮車廂造型的室內座位區，來份輕食、享受閒適的氛圍；最後前往「未來」的策展空間，可以透過展覽，更加認識屏東這塊土地的特色與展望。

3-2. 在南迴鐵路的起點，食魚、樂魚、慢魚：三魚直賣所

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枋寮除了是南迴鐵路的起點，更是台灣重要的養殖農漁業重鎮。這裡沿海地區多開闢為魚塭、靠山一側則是種植蓮霧、芒果等高經濟價值的作物，可說是產業資源極為豐富的鄉鎮。而擁有優質的產品，更重要的則是讓來訪屏東的旅客能夠看見、並認識在地的好，於是「三魚直賣所」就這樣誕生了。

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三魚直賣所由百大青農陳右穎回鄉創立，取名中的「三魚」所指的是「食魚、樂魚、慢魚」，旨在期許旅客能透過實際走入漁場，以五感漫遊農村，親自去認識龍膽石斑、直接品嚐石斑海鮮套餐、深度了解關於在地魚的故事，讓傳統的一級產業，不再只是往二級加工前進，更是躍升到三級休閒農業，進行農村再生。

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三魚直賣所本身借鑒日本直賣所的經營模式，改善過去農漁家戶無法掌握通路的困境，集結屏東養殖戶、小農、農再社區的力量，透過三魚直賣所，把最在地的屏東滋味、枋寮特色，行銷給所有到訪枋寮的旅客；同時，這裡亦是遊客服務中心，推廣在地的人文特色，將枋寮的好山好水，讓更多人知道。

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場館坐落在中興路與德興路轉角，外觀雜揉工業感在純樸簡單的漁村風設計中。館內可以買得到切片的龍膽石斑魚塊、在地的林邊蓮霧露、枋山芒果乾等多元的屏東農漁特產；更有許多令人耳目一新的農業轉型商品，像是用魚鱗膠原蛋白做成的美妝保養品、生乳冰淇淋，或是結合文創設計的手提包等，販售的物件變化度極高；而旅客在三魚直賣所的所有消費，都會回饋到在地的新龍社區當中，以達到永續互利的商業模式。

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於此同時，三魚直賣所更目標能成為青年創業基地，期許這一只引玉磚，能吸引更多青年返鄉，利用創意為傳統產業，開展一頁不一樣的篇章；讓更多年輕人認知到回鄉，不只能下田、養魚，而是有無限的發展可能。

3-3. 龍膽石斑魚的故鄉：新龍社區

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望著海，讓鹹鹹的海風翻飛彼此的衣角；乘著光，任南國的陽光灑滿全身。即使在蕭索的秋日，旅訪新龍社區的那些片段，總有種療育感，在心裡醞釀發酵著。

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說起枋寮的養殖業，新龍社區絕對當仁不讓。1995年，新龍社區成為是全世界第一個開發出龍膽石斑魚苗的社區，完全稱得上是「龍膽石斑的故鄉」。同時，養殖漁業也活絡了周邊的物種多樣性，讓新龍社區成為台灣最南端的海茄冬紅樹林生態區。到訪新龍社區騎著單車、聽著導覽解說、體驗竹筏遊湖、DIY龍膽魚丸/手編漁網，就是「三魚」文化運動的最佳實踐。

龍膽石斑餵食體驗

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新龍社區約有80%的佔地面積都是魚塭，主要養殖高經濟價值的石斑魚、午仔魚為主；其中，體積最大的即龍膽石斑，因此又名為「鞍帶石斑」或「斑王」。龍膽石斑是餐桌上老饕的指定料理，因此一般為增加其口感與風味，在養殖時都會採用鮮魚餵食，所以養殖成本極高，也讓龍膽石斑的價格居高不下。而這次來訪新龍社區的第一站，不僅要認識龍膽石斑，更要落實食漁教育，讓旅客能夠親自餵食石斑，體驗半日小漁夫！

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來到魚塭邊，拎起一整桶「下雜魚」(非刻意被漁具捕獲的魚種，如秋刀魚)，一隻一隻拋到水中，然後看池裡的石斑激烈搶食，展現生命的力量。餵食時一定要注意，不能把下雜魚投擲到距離自己太近的區域，以免被石斑濺起的水花打濕。

屏東枋寮旅遊景點推薦新龍社區龍膽石斑親子餵食體驗.png

一桶餵完，其實果子還意猶未盡；但想像養殖戶一天要餵食約700條下雜魚，頓時好像可以體會漁夫們的辛勞。

屏東枋寮旅遊景點推薦新龍社區龍膽石斑餵食體驗.png

餵食體驗結束，繼續看漁夫們徒手將成熟的石斑魚進行分類。他們拿起塑膠籃向水中撈起石斑，就能辨別每條魚的重量，以歸類到合適的量級。這些漁貨有八成會銷往國外，僅有兩成留在台灣，解說的社區志工媽媽也說到「其實在過去，我們很少會吃到石斑魚，今天中午的石斑套餐也將會是我第一次品嚐」。可見這樣的食漁教育，不僅吸引了外地遊客、更讓當地人認識自己家鄉的特色、讓養殖業能永續發展。

乃木登陸公園

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離開魚塭，我們沿著海岸線前進，來到乃木登陸公園。這裡是日本乃木希典將軍在簽訂馬關條約後，由枋寮外海登陸台灣的地點。看著一望無際的汪洋，實在很難想像當年甲冑武裝的紛亂與攻進；在闃靜的公園裡，也更讓人珍惜此刻的靜好時光。

枋寮水管路

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途中，可以看見不少枋寮新龍社區的特色「水管路」。因為養殖漁業的需要引海水入魚塭，因此就出現了許多引水道，久而久之就成了當地的奇觀；同時，更因為海水的排放與流動，賦予了這裡不一樣的生態，成了台灣擁有紅樹林景觀的最南端。

石斑海鮮套餐

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在新龍社區的最後一站，回到社區發展協會，在露天的鄉野餐桌，享用石斑海鮮套餐。

屏東枋寮旅遊景點推薦新龍社區龍膽石斑美食.png

套餐有結合在地農友種植的新鮮蔬果，與社區龍膽石斑魚肉的「龍膽生菜沙拉」，和風清爽的呈現方式，沾上酸甜的水果醬，既消暑又開胃；主食則有在地養殖戶的午仔魚、龍膽石斑，一個拼盤中有頭脊肉的Q彈膠原蛋白、也有清蒸的石斑魚腹，或做成米糕壽司、或加入南瓜濃湯，料理方式變化多端，讓人每一口都是驚喜；最後，是甜點是採用石斑魚的魚鱗膠原蛋白製成的提拉米蘇，嚐起來完全不輸台北街頭咖啡廳裡的甜點，還多了一份在地的家鄉味！

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在這裡用餐，每一口都感受得到最新鮮的食材，特別是在體驗過、了解過種種關於石斑魚的產業與知識後，更深刻感受到所謂「從泥巴到嘴巴、從產地到餐桌」的概念。

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一個上午的遊程，特別喜歡石斑漁夫和藹的笑靨、和理事長簡介社區時眼裡驕傲的光；也回味風拂過臉頰時的暢爽，和石斑套餐的樸實與奢華。馳騁單車在社區中，那是一種再平凡不過的不平凡、閃閃發光的日常。即便午後，旅行就要往下一個目的地啟程，這樣一個簡單的早晨，已然成為途旅中最深邃的嚮往。

枋寮鄉新龍社區發展協會
聯絡人：潘春華經理
連絡電話：(08) 8780185、0929579447
地址：屏東縣枋寮鄉新龍村義民路200之2號

3-4. 把黃荊變黃金：隘寮社區

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在陽光明媚的內埔鄉，我們擁抱那些微不足道的點滴，把最尋常的風景，藏進午後的餘暉；在落日之前，讓我們再好好的感受一次生活。讓旅行過後、昏黃過後，逐漸飽滿回憶與月色，照亮整個社區，熠熠發光。

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隘寮社區位在屏東北部的內埔鄉，這裡過去是個隘口，山上的原住民族常會拿著山裡的物產造訪此處，與當地的客家人、平埔族、以及閩南人進行交易，因此隘寮成了一個多元文化交流與共創的場域。而說到隘寮社區，不得不提到「黃荊」：黃荊是台灣原生樹種，更是平埔族的民族文化植物，每到「平埔文化夜祭」時，長官、來賓、及居民，都會將黃荊綁為頭飾配戴，以達到除障、除諱、保平安的功用。

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過去，村民常會搓揉黃荊新鮮的葉片、敷在瘓部消炎退腫；而乾燥的黃荊也可以用來驅蚊、淨化，使人平靜，是老一輩人的共同回憶。不過隨著現代化的發展，黃荊不像蓮霧、芒果會生長出果實、能作為經濟作物，所以常被當作雜樹砍伐。不過，隘寮社區透過長輩的口傳故事，重新將這樣回憶重拾，發展黃荊周邊的食、衣、住、行、育、樂，像是「黃荊蛋」、「不荊茶」、黃荊萃取的洗髮露、精油等，讓這個逐漸淡出人們印象的樹種，重回大眾的視野。

沿山公路導覽

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到訪隘寮社區後，同樣用單車的方式，慢下來探索周邊的歷史與文化。首先，第一站來到了牛角灣溪水圳，這裡的水圳主要功用是要將源頭隘寮溪的水源，引至周邊的鳳梨、蓮霧、芒果田中灌溉。此外，在民國 65年以前，隘寮是海軍陸戰隊的訓練中心，加上當年自來水系統尚未發達，所以當地人還常常可以看到阿兵哥們成群結隊，從山上下來水圳邊洗澡沐浴呢。

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緊接著，來到了新發路與勝利門隧道的交叉口，這裡有指標可以通往南部人兒少軍訓課打靶的「隘寮靶場」、巴巴風災後形成的「禮納里部落」、以及我們將要前往的「勝利門」。

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勝利門的取名由來，是過去那「反攻大陸」的年代，為希望在此訓練的海軍陸戰隊士兵們能夠戰無不克，因此在三個月新兵訓練結束前，設下這道最後的關卡。隧道中滿是泥濘、水窪，唯有匍匐前進後通過勝利門，才能成為真正的特勤部隊。

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走進勝利門，可以發現隧道中有一處緊閉的鐵閘門，這是過去阿兵哥犯錯時關緊閉的地方。在特勤部隊訓練中心搬遷後，原本相關單位預計要將此處改設為蝙蝠生態棲地保護區，但因勝利門隧道至今仍是當地居民的主要往來道路之一，因此停止這項計畫。不過到訪此地的旅客，不妨可以仔細觀察，看是否能夠發現這裡的蝙蝠生態！

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遊覽了一圈，又返回了社區發展協會，在十字路口處可以發現一間特別的 7-ELEVEN 涼山門市！同樣因為這裡過去是隘口，因此有許多宮廟都建設在此，不過部分廟方經營不善，最後在一樓處改為便利商店，就這樣成為在地一個特別的指標。

黃荊薰香DIY

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回到隘寮社區，開始體驗黃荊薰香DIY！過去，因為長輩常用黃荊薰蚊子，所以黃荊又名「蚊子材」；不過因為燃燒速度太快，在地社區青年突發奇想，將黃荊磨成粉末狀，讓社區的長者透過製作黃荊薰香來延緩失能、促進手眼協調。

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不過隨著休閒農業的發展，這項DIY也深受遊客喜愛，不僅可以讓親子一起手作最有特色的紀念品、更可以在製作的同時了解黃荊的故事，無疑成為了隘寮社區的超人氣行程！

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製作薰香的過程中，只需要將黃荊粉末加入適量的水，進行搓揉、入模、擰壓，不需要任何黏著劑，就可以產出各種形狀、屬於自己的黃荊薰香！

黃荊下午茶：黃荊蛋、黃荊鮮奶茶、烤黃荊全雞

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黃荊除了可以DIY、提煉成日常用品外，更是餐桌上的好滋味，而且味道也與薰香截然不同。隘寮社區透過黃荊滷製「黃荊蛋」、更發想出「黃荊鮮奶茶」、「黃荊烤雞」等美食，每一樣都讓果子讚不絕口！在一天的行程之後，為旅程畫下香氣四溢的句點，非常推薦旅客來訪一定要嘗試看看！

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隘寮社區當地有句俗諺：「有溪唔橋，過水隘寮」，意指「當你要過一條溪，但沒有橋的時候，就只能涉水而過」，這完全呼應了隘寮社區一路走來的寫照！其實內埔鄉是蓮霧重要的產區，卻因為林邊鄉的品牌露出更早、更完整；所以當地居民另闢蹊徑，透過傳統的黃荊，開創出一條不一樣的康莊大道；同時也結合農遊體驗，讓在地的人文、地產都可以盡善盡美。

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在這樣一個單純的午後，我們忘記時間的追趕，拿起相機隨新留下記憶的痕跡，觀景窗裡的內埔鄉，就算沒對焦、就算曝了光，那都沒有關係，因為我會記得一切，最美的模樣。

內埔鄉隘寮社區發展協會
聯絡人：潘玉燕理事長
連絡電話：0983757387
地址：屏東縣內埔鄉清涼路一段453

4. 屏東枋寮、內埔印優遊農村旅後感

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依稀記得前一次造訪屏東枋寮、內埔，是搭著火車的環島旅行；當年的枋寮車站，並沒有如今的新穎設計，而是最傳統的、散發濃濃人情味的土黃色建築，我們在站前租了台舊單車，往海的方向展去一段兩小無猜的新探索。石火光陰，晃眼間又搭著車回到了這裡，望著嶄新的車站、與周邊更臻完善的觀光，心裡翻騰的波濤，在南迴鐵路的起點，激起洶湧的浪花。

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