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合八字、賞布莊
那年,月老廟前的深鞠躬
念念有詞的呢喃
道出誰的名字

知否知否,應是繾綣似海

想用一聲爆竹
換你一生


本文會依照以下順序撰寫,讀者可依個人興趣挑選閱讀

1. 前言:台南文化小旅行
2. 關於台南傳統婚俗古禮
3. 行程路線推薦
4. 台南市區小旅行景點美食地圖
   4-1. 問名:算命街-啟明堂擇日館
   4-2. 迎親:米街-新協益紙行
   4-3. 迎親:菁寮嫁妝老街
   4-4. 送餅:舊永瑞珍喜餅
   4-5. 結婚:府城光彩繡莊
   4-6. 四大月老廟:大觀音亭、祀典武廟、大天后宮、重慶寺

5. 台南婚俗古禮文化小旅行旅後感


1. 前言:台南文化小旅行

【台南】來去結婚吧!深度台南古禮婚俗文化小旅行 - 完整一日

旅行台南不下百次,從國高中時期,跟朋友相約去搜集那些歷史課本上的古蹟;到大學期間,為了與妳共嚐道道香氣逼人的美食而南下;直至現在,總是在再熟悉不過的台南,找不一樣的旅行意義。

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台南是台灣歷史最悠久、也最願意投入各項資源去維護、保存這些珍貴文化的城市,像這成年禮「做十六歲」、各種廟會活動、或是果子本文要和大家介紹的「婚俗古禮」都是,非常推薦旅人每次選擇一個主題,來趟台南的深度文化小旅行。

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這次會選擇「婚俗古禮」這個好像距離我們好遠、卻又密切相關的主題,國立歷史博物館灣閩南語版的《尋‧巡‧禮-古禮迎親學問大》影片是個大推力,影片裡,從館藏林智信老師《迎親圖》作品,帶入解析「六禮」以及「迎親隊伍」的重要元素,讓民眾認識最傳統的台南民俗之美

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片中處處都可以聽到親切的台語呢!有興趣的朋友可以搭配著文章一起欣賞這部精緻的作品:《尋‧巡‧禮-古禮迎親學問大》

2. 關於台南傳統婚俗古禮

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婚禮是人一生中最莊嚴、最隆重的生命禮俗,但早從清末民初的迎娶,一直到現今的公證,其實不難看出社會普遍對這些繁瑣的禮俗與過程,漸漸敬而遠之,甚至越來越多人在人生規劃上,並沒有「結婚」這個 To do list,雖然說這是每個人的價值觀不同,但仍讓果子覺得有那麼一點可惜,所以決定用這篇文章來為那些日趨凋零的文化致敬。

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相比於世界之大,台灣是如此渺小,但在這小小的土地上,卻有著豐富多元的文化,光是婚嫁禮俗,每個地區都有所不同。但總的來說,臺灣的傳統婚俗,從媒人提親到下聘迎娶,有著完整的一套規範,最關鍵的就是「六禮」:納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎。

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六禮中,所謂的「問名」就是合八字,「納吉」和「納徵」分別是小定和大定,「請期」是提迎親的日子,最後「親迎」就是迎接人生大事的到來。目前,古婚俗的六禮並沒有消失,只是它被簡化為四大禮俗:提親、訂婚、結婚然後做客。以下我們就以這些在婚俗古禮中會碰到的內容,來分享這趟文化旅行的行程吧!

3. 行程路線推薦

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這一趟旅行果子建議可以用「步行」的方式走完全程,行程規劃大致上如下:台南火車站 > 大觀音亭 > 米街 (舊來發餅舖、新協益紙行) > 祀典武廟 > 大天后宮 > 算命街 (啟明堂擇日館) > 府城光彩繡莊 > 舊永瑞珍喜餅 > 阿美飯店 > 重慶寺 > 台南火車站

如果你有足夠的時間,或是想將這一趟行程拉長至兩天,可以考慮將以下行程路線中的周邊景點一起安排;或是加入半日的菁寮嫁妝老街旅行,也可以讓這趟婚俗古禮的文化路線更加完整

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其他周邊其他景點:鴨母寮市場、全美戲院、旭峯號、吳園藝文中心
其他周邊美食:葡吉麵包店、石家正阿美綠豆湯、雙生綠豆沙、小赤佬、黑功號嫩仙草、萬昌街臭豆

4. 台南市區小旅行景點美食地圖

接下來,我們就把行程路線放在一邊,用古俗六禮的順序來介紹行程中的點吧!

4-1. 問名:算命街-啟明堂擇日館

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在過去男女雙方盲婚啞嫁的時期,彼此都互不認識的前提下,總是需要透過媒人去媒合。被選中的兩人,首先會拿對方的生辰八字,到算命或是擇日館請老師確認合不合。初步核可後,就能將相關資料拿回家,放在供桌上擺三天,俗稱「三日清吉」,在這三天內如果諸事順遂,即代表祖先也同意這樁婚事,可以繼續往下一個階段進行;倘若這期間有不好的事情發生,就必須再請媒人重新湊合下一位。

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在台南,祭祀武廟以及大天后宮周邊,有一條算命街,街上有幾間歷史悠久的擇日及算命館,果子這次來訪的啟明堂擇日館,自清代搬至台灣後就開始執業,至今已經有超過140年的歷史,從「八字」、「擇日」到「命名」都可以請教,老師們各個遵循古法,結合百年老書的智慧與現代變遷,給我們最完整精確的建議。

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果子跟筱晴實際到訪後,也給老師算了關於各自的生涯、以及彼此之間未來的發展,果子覺得信與不信在於個人,但重要的是「知命但不認命」,自己的人生路,還是自己走出來的,所以「唯有創命才能開展人生坦途」。

4-2. 迎親:米街-新協益紙行

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六禮中,最隆重的環節是「迎親」,古時候人們會徒步或騎馬,抬著花轎去迎娶新娘。隊伍中走在最前面的稱為「放炮舅」,會沿途放鞭炮來趨吉避凶,最主要有幾個時機需要燃放:首先是在男方離開家門前;再來是遇到路口、轉彎、及上橋時;第三,則是遇到其他的迎親隊伍時,放鞭炮化解「喜衝喜」;第四是接近女方家時;第五是新娘出門上轎後;最後,則是抵達男方家時。

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說到鞭炮,則不能不提到俗稱「米街」的新美街,街裡有一間販售金紙、以及各式煙火、炮竹的「新協益紙店」。米街是台南第一條商業街,北起開基天后宮,南至大天后宮,至今已有超過200年歷史,曾是繁華一時的批發街、住宿街,但隨著社會經濟的發展,商圈沒落後,甚至曾淪為紅燈區、無人問津的空巷,街上店家也一更再換,直至今日才有青年團體致力於老區再造、投入米街經營文青果汁店、文創商品電等,漸漸的再將年輕的人流、一群不一樣屬性的客群帶進來這裡。

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在新環境的挑戰下,仍有幾間老店屹立不搖,至今仍維持原貌,努力的經營著,新協益紙店就是其一。從過去販售金紙、傳統四色牌、甚至衛生紙等,到現在以煙火、以及各式炮竹為主。店裡生意好得不可開交,老闆及工作人員總是願意非常用心的傾聽顧客的需求,像是細心幫果子分析婚禮過去常用的傳統鞭炮、以及如今較多的龍響炮(環保鞭炮)差異。

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走上米街,成列紅得很喜氣的燈籠,宛如一道能夠穿越時空的隧道;走進店裡,彷彿跨過時光的任意門,踏進了過去那些單純的曾經、重拾往昔的美好記憶。

4-3. 迎親:菁寮嫁妝老街

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承序上文的迎親隊伍,緊接在「放炮舅」後面的人,會拿著一根竹子或甘蔗,上面吊一塊生豬肉,用意是在白虎出現時讓牠叼走,以防止會傷害新娘的「白虎煞」。這樣保護新娘的動作及物品,還有「米篩」,米篩通常會綁在轎子上,當準備出轎時,媒人婆就會將米篩罩在新娘頭上保護她。而迎親隊伍中,除了這些鎮煞、保護新娘的設計,還會發現不少「嫁妝」,扛著它們遊街,隱含有炫耀財富、與身份地位的象徵。

常見的嫁妝,主要有布帛、錢財、衣被、或是傢俱等,有時候也會出現比較特別的物品,像是「泥土」代表的是嫁妝裡包含田或土地。

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嫁妝種類非常多元,因此購買的地點也沒有特定的區域;不過在台南的菁寮,因為過去清領時期是台南往嘉義的交通重要樞紐,所以當時有不少店家相繼開張,且湊巧都以嫁妝為主軸,故又名「菁寮嫁妝一條街」,許多店家都一直營業到現在、也幾乎都保留著最初的樣貌,走一趟,幾乎就可以把過去所有婚嫁需要的嫁妝,通通在這裡買齊!

雖然說好像任何東西都可以成為嫁妝,但有三項器物,是絕對會在古禮迎親中出現的:那就是在整個隊伍尾端,親戚所提著的「馬桶」,又叫「子孫桶」;泡腳用的「腳桶」;以及產兒用的「腰桶」。根據傳統,如果子孫桶提得很高,就代表未來他會中狀元;相對的,如果子孫桶如果放得低,意指希望新郎盡快成為爸爸。

4-4. 送餅:舊永瑞珍喜餅

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迎親之後就是宴客,那宴客前,這些客人怎麼知道有人結婚、主辦方又應該怎麼邀請呢?按照台南傳統的做法,送禮餅一定要跟喜帖一起,且通常都會由主人家親自派人送到客人家裡,然後邀請對方來參與結婚典禮。由此可見,過去喜餅在整個婚俗古禮當中所扮演的重要性。

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中式的喜餅,往昔多稱之為「大餅」,隱含圓滿和吉祥之意;而餅的選擇和嫁妝相同,都有代表身分地位的象徵,例如是擁有近百年歷史的舊永瑞珍餅舖,飄香家戶的好滋味,是台南人的最體面選擇。

傳統的餅店常會有「珍」、「香」、「軒」等字,像是鹿港的玉珍齋、台北的十字軒、板橋的新珍香都是最好的例子;且餅店通常位置都在廟宇附近,如此一來,還能同時兼顧祭拜神明的糕點生意。舊永瑞珍餅舖在過去遷址前,也是在水仙宮旁營業,直到拆夥才搬至現在的地點。

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舊永瑞珍餅舖外觀簡單大方,店內也沒有華麗的裝潢,甚至可以在選餅處直接看見師父在桿麵製餅。他們主要生產傳統糕餅點心,傳承至第三代時,開始以現代化方式管理,導入更衛生、更有效率的營運方式,但不論如何經營,均秉持初心、堅持以最高品質取勝同業,因此時至今日,即使在禮俗凋零、人工製餅式微的年代,不大打廣告也能創造可觀且穩定的訂單。

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果子跟筱晴各挑選了幾個餅享用,其中特別喜歡店內的招牌魯肉餅、以及綠豆椪兩種。魯肉餅入口時餅香四溢,而後濃郁的肉燥在嘴中傾瀉,口味傳統而不失單調、口感又富有層次;綠豆椪嚐起來清爽而不過於甜膩,餡料與餅皮的比例也是恰到好處,讓人嚐一口就回味不已。

4-5. 結婚:府城光彩繡莊

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過去的新娘、女婿要結婚,大部分都會訂可以掛在客廳、代表喜氣的「桌裙」以及象徵八仙到家,吉祥又財源廣進的「八仙彩」給男方,作為收受嫁妝的回禮。

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桌裙及八仙彩上的刺繡,看似簡單,卻一針一線都傳承著超過一甲子的技藝、保存著臺南人的民俗禮節與習俗文化府城光彩繡莊是台南「繡莊」界裡的LV,它曾讓傳統刺繡工藝登上紐約時裝週,讓世界看見台灣;更可以把一件3~5萬的神明衣裳,賣到20萬元,其中幕後的推手,就是全台南刺繡年資最豐富的林玉泉老師。

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人稱「府城老繡才」的林玉泉老師,出身台南的鹽工,但憑藉勤奮的學習與精巧的手藝,讓它成為全台最大佛櫥桌裙供應商,儘管如今市場漸趨縮水,在轉型專攻高價精品刺繡後,讓老店繼續在台南發光、為台灣在世界上發熱!

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府城光彩繡莊中,詢問度最高的商品,莫過於前文提及的「八仙彩」,林玉泉老師特別跟果子分享幾件事:首先,因為刺繡價格不菲,並非家戶都買得起,因此常常會用租借的方式取得;再者,八仙彩僅需掛一幅在進門的客廳,也就是神明廳的門口即可;第三,過去在掛八仙彩時,彩上都要釘一排鈔票,象徵「掛彩大賺錢」;最後,八仙彩一定要由男性在上午、拜天公之前掛,且現場不可有屬虎的親戚朋友。

4-6. 聚集城市的喜働:四大月老廟 - 大觀音亭、祀典武廟、大天后宮、重慶寺

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社會漸趨開放的現代,「媒人」已經幾乎不復存在,卻許多人可能因為個性、或沒有好的機會而孤身一人。因此現在的善男信女,常為求一段好的姻緣,遠赴台灣拜月老的重鎮:台南。台南有四大月老廟,分別是重慶寺 (左上)、大天后宮(右上)、祭祀武廟(左下)、以及大觀音亭(右下),每位月老所擔負的責任也不盡相同。

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首先,重慶寺的歷史最早可以追溯至1778年,寺內的「醋矸月老」負責化解爭執、勸人復合,因此若遇到另一半變心、花心、或是吵架都可以來此參拜;一旁的「醋矸」曾經是給過去二戰期間婦女抒發心情用的管道,據說只要拿一根頭髮放入,順時針轉代表「百年好合」,逆時針轉則表示「回心轉意」。另外,月老旁有尊速報司,又稱為「婚姻的馬上辦中心」仔細觀察,祂只有坐三分座位,就為了能在最快的速度將人間的心意傳達到天庭。

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大天后宮是台灣第一座官建媽祖廟,是大家普遍公認功力最強的月老,每年可以撮合上百位新人。情侶來訪可以增進感情;而曖昧中、或是單戀的旅客可以來參拜拿取「紅線」,待紅線不見得那天,就代表有情人將成眷屬!

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大觀音亭又稱興濟宮,建於1678年,是台灣第一座官建祭祀觀世音菩薩的廟宇,因此還保留了目前全台唯一還正在使用的「官廳」。這裡的月老能言善道,有著闊耳大嘴,被稱為「闊嘴月老」或是「說媒月老」,是最會湊合情人代表,建議是以前婚為前提的情侶來此參拜,因此在這裡求不到姻緣線,只有因緣粉。

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最後,祀典武廟建於1665年,是全台最早的關帝廟,廟裡的月老短小精幹,僅有50公分高,最大的特色是帶有拐杖,用來驅趕爛桃花、並招來正緣,因此又被稱為「拐杖月老」。這裡不能祈求不正當的男女關係,如與小三的感情加溫、或是豔遇等事,不過像是長官緣、朋友緣,也都可以向拐杖月老相求,是台南人氣最旺的月老。

參拜月老時,通常都不能僅拜月老公公,必須連寺或廟裡主祀的神佛一起拜才有禮貌;且必須記得,不同月老有不同的參拜方式,必須先瞭解清楚再行動!

5. 台南婚俗古禮文化小旅行旅後感

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雖然古禮迎親在目前的社會早已不復見,但其實它仍或多或少的隱藏、傳承在現代的禮俗中。像是過去的迎親以步行為主,如今則是被車隊給取代;往昔由放炮舅燃放爆竹,今日取而代之的是前導車放環保鞭炮;曾經綁在轎子後方的米篩,現在也會出現在新娘車後方;同時,出發前往新娘家的路線,依然跟親迎新娘回男方家不能是同一條,象徵在婚姻的誓約下,不走回頭路等等。

【台南】來去結婚吧!深度台南古禮婚俗文化小旅行 - 完整一日

這些種種,都反映出人類對於家族、社會、禮節、甚至倫理的尊敬,也反應了對生命禮俗的重視,期許讀者們看到這裡,也能為我們的婚俗古禮感到驕傲,然後,找一天在台南這個文化古都,走一趟屬於自己的文化小旅行吧。

※本文部分婚俗照片,是由果子的爸爸在親戚結婚時所拍攝提供

 
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