Name: 夏普HEALSIO水波爐
Brand: 夏普
Price: 46900 NTD
Availability: where-to-buy
Rating: 5 (98 reviews)

夏普SHARP HEALSIO水波爐.png

能想到最浪漫的事
就是當窗外閃爍起點點霓虹
我們則點起瓦斯、為彼此料理一桌便飯家常

一起做飯吧
或許這就是旅人念家的方式、戀人相愛的模樣
那瞬間彷彿整座城市的紛擾、與奔波的勞碌
都有了落腳的地方
溫暖胃、更暖心

本文會依照以下目次撰寫，讀者可依序閱讀

1. 做菜，做一桌記憶裡溫暖而幸福的滋味
2. 百年的傳承與創新，內斂於你我的生活日常：SHARP夏普
3. 來做飯吧！今天用夏普HEALSIO水波爐自己下廚：
3-1. 香茅烤雞飯
3-2. 泰式海鮮湯
3-3. 椰香芒果糯米杯
3-4. 月亮蝦餅
3-5. 炙燒牛小排

4. 關於做菜，與夏普HEALSIO水波爐

文序：
本次果子在 ABC Cooking Studio 南港教室參與「SHARP新好男人HEALSIO水波爐廚藝教室」，我們以泰式街頭小吃為圓心，夏普HEALSIO水波爐為半徑，透過智慧烹調、高溫炙燒、上烤下蒸、以及各項獨家專利技術，快速料理出一桌健康美味的地道美食。

1. 做菜，做一桌記憶裡溫暖而幸福的滋味

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 智慧烹調.png

「來做飯吧」大概是尋常生活中，最簡單、卻浪漫的一句話。即便在這個外送便捷、餐館櫛比鱗次的時代，每當華燈初上，在旅人的心中，還是總會住進一場樸實無華的飯局。那場飯局，或許只是再簡單不過的熱湯素菜，卻是遠非都市裡的山珍海味能夠比擬；因為每一口所咀嚼的，已經不只是料理本身、更是一種家的溫度、以及歸屬感。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 高溫炙燒.png

入夜後，窗外點起霓虹、家裡則點起了瓦斯，看著媽媽在廚房的背影，早成從兒時到離家前，最深刻的記憶；隨著北漂工作與生活日趨忙碌，記憶漸漸褪色、習慣卻永遠留存了下來。遠去的軟紅香土、隱沒在琥珀色的餘暉日落，每次擁擠著往家的方向前行，何嘗不是為了那一桌便飯家常，那一悸懷念的味道；即便沒有返鄉的日子裡，也總是覺得，自己做一桌熟悉的餐餚，就是旅人念家的方式。

2. 百年的傳承與創新，內斂於你我的生活日常：SHARP夏普

夏普 HEALSIO.png

或許就是因為如此，隨著時歲荏苒，總有些事，會讓人越來越想好好琢磨，廚藝就是其中之一。時序迎來了穀雨，選了個難得清閒的午後，來到了 SHARP新好男人HEALSIO水波爐廚藝教室，實現生活中的那些想望。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 2023全新功能.png

說起 SHARP夏普，大概是從有記憶以來，就一直存在於家庭生活中的一份子，小至吹風機、吸塵器，大至電冰箱、螢幕顯示器，都不難找到這個百年企業默默付出的身影。時至今日，夏普更是推出了 AIoT智慧連網水波爐、空氣清淨機等智慧家電，一步一腳印的實踐下個百年的企業願景「用8K生態鏈和AIoT改變世界」，不斷改善你我的日常生活。

3. 來做飯吧！今天用夏普HEALSIO水波爐自己下廚

夏普SHARP HEALSIO.png

工欲善其事，必先利其器；這次的廚藝教室，最大的幕後功臣就是夏普HEALSIO水波爐。水波爐，顧名思義就是用「水」去做料理的料理爐，其有嚴格的料理功效規範，也就是「HEALSIO」，同時也是夏普水波爐的中心思想。「HEALSIO」是由「HEAL」健康、以及「SIO」(しお) 鹽巴，兩個單詞所組成，意思就是料理減鹽又健康

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 日本料理職人.png

夏普HEALSIO水波爐是日本唯一真正水波爐，與一般微波爐不同，它是利用「過熱水蒸氣」技術加熱食物，沒有油煙、全程零微波，在達到脫油、減鹽的同時，更不破壞食材原味、保留完整的食物營養素。市面上有許多料理爐，在運作時是採用100度的大分子蒸氣，讓食材由外而內的熟透，因此將油脂鎖在食材內，沒有減油的過程；不過夏普HEALSIO水波爐採用「過熱水蒸氣」料理，這些細緻的水分子，可以穿透食材的中心點，從中心熟到食材外層，自然會將油脂排出，達到健康的宗旨，也是夏普HEALSIO水波爐獨家的專利。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 健康、美味、美食.png

對於忙碌的你我生活日常，夏普HEALSIO水波爐「上蒸下烤」的功能、搭配「64眼紅外線智慧烹調」，可以針對多道不同溫度的食材一起烹調，做到一爐出多菜。不僅大幅縮短了做飯的時間，更能讓餐點在同時間完成，在上桌時保留均等的出爐溫度，道道的呈現都是最好的樣子。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 水炙燒.png

其中，最令果子感到訝異的，除了透過「水」出發，做到水蒸、水烤、水酥炸之外，絕對是夏普HEALSIO水波爐「水炙燒」的特色。透過將水蒸氣瞬間加熱炙250度高溫，以達到炙燒得效果，料理出來的牛小排外酥內軟，一刀劃下來還有著嫩紅的切面，彷彿傳承了日本職人的手藝般令人驚嘆。接下來，就讓果子與讀者們分享，這次參與 SHARP新好男人HEALSIO水波爐廚藝教室的五道泰式街頭小吃作品吧！

3-1. 香茅烤雞飯

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 香茅烤雞販做法.png

曾旅居東南亞的那段時日，還記得當時從初來乍到的各種嘗鮮，到了後來漸漸把新奇過成了日常，印象中最深刻的美食，也從琳瑯滿目的街頭小吃，轉化為那碗平凡的烤雞飯；於是，今天這一桌料理的濫觴，就從那最熟悉的味道開始吧！

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 香茅烤雞飯.png

製作香茅烤雞飯大概可以分為三步驟。首先，是將雞腿肉洗淨後，表皮朝下、用竹籤在雞肉上戳出洞來，不僅能讓醃料更入味、烘烤時內部也比較易熟。接下來，將雞肉放入含有香茅的醃料內，溫柔的為其按摩，既能增添烤雞風味、更可以為生肉去腥。第二步驟，將雞肉上的香茅去除，以免烘烤時燒焦，然後就能將表皮向上準備放入水波爐中。因為雞肉本身富含豐富油脂，所以不需要再另外刷油。第三步驟，則是將有著茉莉花香氣的「泰國茉莉香米」放入蒸煮盒中，並加入些許清水，輕微的晃動容器，讓香米平整的攤平在盒中，就能入爐。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 一鍵料理.png

完成後，果子將準備好的食材置放在一旁，因為夏普HEALSIO水波爐有「上烤下蒸、一機多菜」的功能，所以不單單可以同時烤雞、煮飯，更可以將接下來的食材一起進行料理，大大節省了體驗的寶貴時間。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 香茅烤雞飯食譜.png

香茅烤雞飯的烤雞肉色澤金黃、入口明顯和一般烤箱出爐的雞肉相比更為軟嫩多汁，肉質也不乾柴，淋上特製的泰式調料，更是讓人食慾大開。香米獨特的香氣，襯托出整份烤雞飯獨有的泰式風情，再佐上生菜、黃瓜、番茄，似乎完全不輸給外食餐館的色香味俱全。

3-2. 泰式海鮮湯

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 泰式料理海鮮湯.png

兼具視覺饗宴與美味的鳳梨海鮮湯，是泰國觀光區最具代表性的泰菜之一。因為熱帶地區盛產鳳梨，因此常常將其入菜。海鮮湯的製作流程非常簡單，只需要將海鮮料擺入鳳梨中、再倒入雞高湯至八分滿處即可完成。這道海鮮湯的料理奧義在於擺盤，鮮豔的紅蝦、雪白的花枝、以及點綴的泰式料理的靈魂：紅綠辣椒，怎麼擺才能擄獲饕客的視覺及味覺，可說是一大學問。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 泰式海鮮湯.png

準備完成後，將其與香茅烤雞飯的香米同樣置放於水波爐下層，不需要擔心微凍的雞腿肉與湯品料理時間、以及食材本身溫度不同，因夏普HEALSIO水波爐有「64眼紅外線智慧烹調」技術，可以針對不同溫度進行智慧調控，像是未解凍部分會優先加熱，達到不同食材、食溫可以同時出菜。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 水波爐料理.png

海鮮湯的湯頭很濃郁，除了紅蝦、蛤蜊的鮮味、雞湯本身的甘醇、更多了鳳梨的清甜，讓整體的味覺體驗非常有層次。餐點最後擺上的大鳳梨頭，完全是好看又好拍！

3-3. 椰香芒果糯米杯

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 芒果糯米杯.png

同樣是旅行泰國最受歡迎的泰式甜點，芒果糯米杯甜點，也可以一起料理！芒果糯米杯的主要原料是「椰香糯米飯」，將糯米飯以及混入鹽巴的椰奶均勻混合後，鋪平於容器中，就可以一起放入夏普HEALSIO水波爐下層蒸煮。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 料理芒果糯米杯.png

很難想像即便是甜點類的食材，也可以與主食的肉類、海鮮湯品一起出爐！熱騰騰的糯米完工後，再淋上椰奶及特製的芒果醬、最後點綴薄荷葉就大功告成了。

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第一口的清爽芒果果肉與果醬，彷彿轉瞬間帶著自己踏上的艷陽高照的南國；接著咀嚼道糯米時，濃郁奶香的充滿整個嘴中，就像滿滿的幸福感暖暖得在胃裡洋溢；最後若隱若現的微鹹口味，為糯米更添細節節，讓果子愛不釋手。

3-4. 月亮蝦餅

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 使用步驟.png

接下來是台灣人自己發明的泰式料理：月亮蝦餅。將蝦漿、新鮮蝦仁、以及調味料，鋪於餛飩皮上，再將另一片皮覆蓋，並用手掌或指腹，把蝦漿均勻的往四周推擠，直至成為一個似薄餅的厚度，就完成前置作業。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 月亮蝦餅.png

接著需要在烤盤、以及蝦餅上刷油，如此一來能在烘烤的過程中，使表皮變得更加酥脆。送入夏普HEALSIO水波爐時，可以和雞腿同樣放在上層一起進行烘烤。過程中，水波爐有18項語音提示，例如料理時間剩下多久、貼心提醒「微波模式請勿放烤盤烤箱烤網」等，可以說是防呆功能超完善，即便是料理新手也能輕鬆上手。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 月亮蝦餅做法.png

出爐後的月亮蝦餅，皮脆餡鮮，每一片都吃得出鮮蝦的海味；搭配泰國的甜辣醬，酸酸甜甜又微辣的口味，宛如十七歲戀愛般的滋味，令人回味無窮。

3-5 炙燒牛小排

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 獨家專利.png

結束泰式街頭小吃，來到了重頭戲「炙燒牛小排」！大約1.5公分厚的牛小排，完全沒有剪切直接放入水波爐中，按下簡易操作的面板按鈕，「選擇食譜」 > 「火力調整」 > 「炙燒」 > 「炙燒厚切牛排」 > 「加熱」 > 「啟動」，僅僅六個按鈕、再等上約莫20分鐘即可完成。

夏普SHARP HEALSIO水波爐 - 水炙燒牛排.png

依稀印象中曾吃過「氣炸鍋」料理的牛排，氣炸鍋會把食材本身的油脂，經由高溫轉化為酥脆口感，卻流失了水分；「微波爐」透過微波的作用，讓食物中的水分子會變得活躍來加溫，卻同樣也會明顯感受到食材水分的流失；而「蒸烤箱/爐」則是以水蒸氣讓食材保有水分，卻少了表皮的酥脆感。「夏普HEALSIO水波爐」則是透過無孔不入的過熱水蒸氣，360度的去料理食材，不僅沒有乾煎牛排油花四濺的狼狽，更能做到外酥內嫩、快速上桌。就算是超級厚的牛排，也能透過「先舒肥厚炙燒」，達到五星級餐廳的水準！

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過去料理時，往往令人分身乏術，如今只需要備料完成後，放入夏普HEALSIO水波爐就大功告成，有了更多時間可以陪伴生活中那些更重要的人。在等待的過程中，ABC Cooking Studio 的老師藉機向我們介紹了夏普HEALSIO水波爐的「AIoT」特色，除了有機台內建的食譜外，也可以透過手機，上雲端無限擴充超過400道食譜；其中「自創專屬料理」功能，能讓水波爐記憶料理行程，還能註記想陳述的配方、獨家味道，並與摯友共享。

夏普SHARP HEALSIO水波爐哪裡買.png

另外，平常在使用後，機台都會自動進入排水保養行程；定期也會提醒進行檸檬酸清洗，完全是居家料理的一大幕後藏鏡人，不僅方便料理、保養清潔更是絲毫不用費心。

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香茅烤雞飯、炙燒牛小排、芒果糯米、月亮蝦餅、甚至還有炙燒牛小排，本以為會特別困難的泰式街頭小吃主題，沒想到用夏普HEALSIO水波爐料理，上烤下蒸一次完成四道菜，25分鐘內就可以出餐上桌，除了看上去秀色可餐、實際享用更是美味無比。此外，原想像要完成這些料理，至少需要烤箱、電鍋、微波爐等家電，結果竟全都能用一台水波爐取代，從65度左右較低溫的蒸煮，到高達250度的炙燒與烤箱功能都可以達成，真的是方便又節省空間！

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「拿好的器具、吃好的料理、吃得更健康」是 SHARP 的中心思想；我想，除此之外，更是大大的提升了生活的品質。

過去媽媽總是在瓦斯爐上做菜，所以在每道菜都完成時，往往需要將較早完工的菜餚用微波爐加熱、或是放到電鍋裡面保溫；不過夏普HEALSIO水波爐可以讓三菜一湯同時出爐，不僅能夠省去重複微波、保溫的流程，在烹煮的過程也多了不少餘裕、更健康得不會吸入任何的油煙，同時，還能保持廚房的乾淨、涼爽又舒服。所以水波爐，大概是讓你我在歷經人間煙火的同時，也保持了原有的生活質感的現代必備家電。

夏普HEALSIO水波爐
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